|
|
Gesauteerde Ossehaas Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g ossehaas
500 g broccoli
1 ui
1/4 l bouillon
1 el sojasaus
1 plakje gember
2 el olie
2 el maismeel
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees overdwars in dunne plakjes. Meng 1 el maismeel met 2 eetlepels water en 1 eetlepel olie. leg het vlees in deze bereiding en roer het even om. Was de broccoli en snij de stelen in dunne plakjes. verdeel de rest in tuiltjes. Schil en hak de ui en gember. Breng 2 liter water aan de kook, blancheer daarin de broccoli. verwarm een betje olie in een pan. Fruit er de ui en de gember in. voeg er het rundvlees bij en laat al roerend 1 minuut bakken op een hoog vuur. Neem het vlees uit de panm en zet warm weg. Verwarm de rest van de olie, voeg er de broccoli bij en meng ze met de bouillon, de sojasaus, de ui en de gember. Bind met 1 el in een beetje water iopgelost maismeel. Breng op smaak met zout en peper. leg het vlees op een schotel, giet er de bereide broccoli over en dien warm op.
|
|
|